摘要：#从今天起记录我的2023#从今年三月份开始，淄博这个接近名不见经传的小城市，突然因为烧烤而爆火于网络，引来全国各地海量民众光顾淄博，淄博烧烤竟一时成了全国最热门的话题！“去淄博吃烧烤”成了网络上最为时髦的语言。这不又到五一假期，游客更是只...
#从今天起记录我的2023#从今年三月份开始，淄博这个接近名不见经传的小城市，突然因为烧烤而爆火于网络，引来全国各地海量民众光顾淄博，淄博烧烤竟一时成了全国最热门的话题！“去淄博吃烧烤”成了网络上最为时髦的语言。这不又到五一假期，游客更是只增不减。
淄博烧烤
淄博烧烤如今这么火爆，说实话，身为淄博人的我，深感惊讶和自豪。
淄博烧烤确实很有自己的特点，淄博的烧烤店是给顾客上个小炉子，自己边烤边吃，很有趣味性。再标配上当地特有的小饼、甜面酱、小葱，有的店还会有花生碎、芝麻碎等蘸料，吃着非常美味。
淄博烧烤
由于现在淄博游客异常众多，很多游客想吃淄博烧烤，却排队好几个小时都吃不到，有的外地朋友，甚至堵在了去淄博的路上，让人头一次感到，世间竟有让人这么疯狂的美食！
如果只是为了淄博的烧烤而去，那大可不必在这么拥堵的时候去淄博。其实在家也能圆你吃淄博烧烤的梦。
淄博烧烤
作为一个土生土长的淄博人，我对淄博烧烤是耳濡目染，做法也是一清二楚。如果想在家，也能吃到正宗的淄博烧烤，那就不妨听我分享一下呗。
猪前腿肉、大葱、小葱、生姜、花椒、八角、食油、甜面酱、小饼（网上可以买到）、孜然、食盐
小铁炉、钢钎、木炭、铁钳、油刷、吹风机
先把大葱生姜洗净，葱切成薄片，姜切成细条）用半颗大葱，半块生姜即可）然后同花椒八角一起放入碗中，倒入热水泡二十分钟
泡配料期间把适量的肉洗净，切成小肉块放入盆中，把泡好的配料水倒入肉块里，用筷子搅拌均匀，加入适量孜然和食盐，腌制三个小时左右
把腌制好的肉块，用事先准备好的钢钎串好，把火炉放到室外，放入适量木炭，用易燃物引着火放入木炭里，然后用吹风机把火吹大，等到木炭烧乏
木炭烧乏后就可以放上肉串烤了，肉串滴下油，木炭有时会突然起火，这时候把肉串拿起来，等到火下去之后再继续翻烤
翻烤期间两面刷上点油，也可以把小饼放到肉串上烤一下，翻烤熟了后，再均匀撒上点孜然，吃辣的再加点辣椒面
烧烤
这样就烤好了，然后端上备好的小葱、甜面酱，把肉串放到小饼里一撸，咬一口美味无比，再用小葱蘸上甜面酱一吃，清香可口。
还喜欢吃别的，也可以再烤点牛羊肉，或者鱼类蔬菜什么的，都是非常美味可口啊！吃烧烤，喝啤酒是必不可少的，这两者堪称绝配！绝对人间极品美味！一家人围在一起，烤着吃着喝着，多么享受的时刻啊！
烧烤
