摘要：转眼间5月将至，气温变得暖和起来，每当夜幕降临，熙熙攘攘的街道变得热闹起来，三五成群又或者七八成对，大家坐在充满烟火气的夜市上，在嘈杂的喧闹中，在多种香味混合的空气中，一起高谈嬉笑。在这样的季节，烧烤啤酒是绝大多数人的最爱，肥瘦相间的肉串滋...
转眼间5月将至，气温变得暖和起来，每当夜幕降临，熙熙攘攘的街道变得热闹起来，三五成群又或者七八成对，大家坐在充满烟火气的夜市上，在嘈杂的喧闹中，在多种香味混合的空气中，一起高谈嬉笑。
在这样的季节，烧烤啤酒是绝大多数人的最爱，肥瘦相间的肉串滋滋冒油，撒上烧烤料一口下去那滋味不言而喻，再来一杯麦芽香味浓郁的啤酒，真可谓逍遥在人间啊！
说到烧烤，如今不得不提及淄博烧烤，它算是真正的火出了圈，打开手机淄博”、“淄博烧烤”、“淄博美食”频频映入眼帘，关于淄博的搜索量预已经超过了100亿。一个普通的烧烤居然带火了一个城。
淄博烧烤之所以火，那是因为它有“灵魂三件套”，小火炉、小饼子、小蘸料，这3样加在一起不仅充满了人间烟火气，而且吃法也别有风格，小饼子蘸上酱料，撸几串烤肉，在放上大葱，一口下去尽是满足感，令人欲罢不能。
不得不承认淄博烧烤现在确实很火，但是烧烤可不是淄博独有的，在全国各地都有烧烤，而且因为地域的不同风格味道都不相同，下面就给大家分享全国知名的5大烧烤圣地，看看大家都喜欢哪里的呢？
新疆烧烤是新疆的特色美食，同时它也是中国烧烤的鼻祖，其实全国烧烤中大部分都是通过新疆烧烤演变而成。
新疆的羊肉串选择戈壁滩长大的羊，肥美鲜嫩且没有膻味。这样的肉根本不用腌制，选择“二瘦一白”的羊肉穿在签子上，简单用石头或者砖头堆起一个烤炉就可以了，撒料也不需要太多，盐、孜然、辣椒即可，这样烤出的羊肉香味浓郁，原汁原味。
另外新疆烤肉多数还会淋上一层黄色的酱料，这种料看起来有点像似咖喱，烤好的肉颜色略有金黄色，而且风味上变得与众不同，搭配上烤的酥脆的馕，确实很哇塞啊。（这种黄色酱料是什么呢？有懂的朋友普及下吗？）
东北人有句话叫做“中国烧烤看东北，东北烧烤看锦州”，东北的街头巷尾随处可见烧烤摊，可见东北人对于烧烤是多么的执着，即便再大雪纷飞的寒冬，路边也能看到烟火气的烧烤摊，人们站在马路牙子边，撸着串别提有多爽了。
东北烧烤除了羊肉，牛肉之外，它的种类非常丰富，比如烤鸡、烤鸽子、烤鹌鹑、烤蚕蛹、烤牛骨、烤心管等等，几乎能想到的食材统统都可以烤着吃。用料基本上也是孜然、辣椒、蒜蓉等等。
东北烧烤除了好吃之外，关键还在于量大，管够，在有些店铺里像是毛豆、花生这些下酒小菜，还可以免费续。总之““天上飞的、地上跑的、水里游的”都被当地人搬上了烤炉，如果想要品尝与众不同的风味，那么选择东北烧烤吧。
北方人喜欢烧烤，南方人同样也喜欢，但是相对于北方烧烤，广东的烧烤绝大多数是炭烤海鲜，因为这里的水资源丰富，所以各式各样的海鲜就成为了烧烤的最佳食材，像是炭烤生蚝、炭烤鲍鱼，炭烤皮皮虾，炭烤扇贝等等，都是非常鲜香美味的。
广东人的烧烤还有一个特点就是不像北方人味道那么重，追求的是食材本身的鲜美之味，往往会选择一些肉较厚的，烤的过程中会刷一些酱汁，有些还会刷蜜糖，这样烤肉的颜色比较漂亮，而且汁水丰盈。
广西烧烤之所以有名，除了味道独特之外，最大的特色就是这里的烧烤选材别具风格，比如烤猪皮、烤猪眼、烤螺蛳、烤田鼠、烤蛇等等，这些当地人认为不错的美食，在很多外地人人眼中有些望而却步。
当然广西烧烤并不是每样都很奇葩，也有正常的烤串，烤鸡翅、烤菜等等，但是广西烧烤会刷上一些蜂蜜之类的调料，口味吃起来略微发甜。
四川的美食真的数不胜数，川菜、火锅、串串都是四川标志性的美食，四川的烧烤有着自己独有的风格，它没有西北地区烧烤的热情豪爽，也没有南方烧烤的温和鲜香，更没有东北烧烤的轻松减压，仅仅凭着泼辣就俘获了无数人的味蕾。
虽然统称四川烧烤，但是四川每个地方的还不一样，比如西昌人喜欢火盆烧烤，有点类似于韩式烧烤，宜宾则有小串串，虽然肉串不大，但是烤熟后撒上花生面、海椒面以及黄豆面等混合而成的特色蘸料，真的超级好吃。
以上就是全国5个比较知名的烧烤地方，当然除此之外，还有很多地方的烧烤都很不错，比如延吉、湖南等等，正所谓“百人百味，终究难调”，只要是自己觉得好吃就行，管它是哪里的，对吧！
不知道在大家的心目中，认为最好吃的烤肉属于哪里，欢迎在评论区里留言！
